舒肥肉是這幾年非常紅的一個名詞，到底什麼是舒肥呢?以下是wiki的解釋：舒肥的原名是真空低溫烹調法 （法語：Cuisine sous vide），又作低溫慢煮法，是在台灣才叫做舒肥，是一種通過利用較低溫度長時間加熱的烹飪方法，目的是要帶出原料（尤其是肉類）的最佳效果。基本方法是將食物放入一個塑膠袋並真空密封，然後將整個袋子放入熱水中長時間烹調（溫度通常約為 50°C 至 80°C 之間，時間有時候甚至超過24小時）。
另外舒肥肉比較不一樣的是肉會有淡淡的粉紅色，這是正常的，不是因為肉沒有熟喲:)
餓貳市場 外包裝
先讓大家看一下舒肥肉還沒有煮時候的樣子，其實和一般我們在超市買的真空肉很像，但其實裡面的肉都已經是熟了可以食用的狀態，看到紅色的水可能會以為是沒熟所以有這樣的顏色，但 Aa 有去查過，這樣的狀態是正常的，是蛋白質中的肌紅蛋白跟水份造成的顏色喲~
兩兩排隊來個特寫吧:)
餓貳市場 Show Time!!!
餓貳市場 雞胸肉(黑胡椒口味)
Aa 覺得黑胡椒口味的雞胸肉算是味道比較清淡的一款，只有用黑胡椒做調味，所以 Aa 額外用了一些橄欖油來做調味，這算是比較中規中矩的產品，沒有過調味， 最沒有負擔的一個產品。
餓貳市場 雞胸肉(BBQ口味)
接下來是我們的BBQ口味雞胸肉， 有美式烤肉的味道，而且香氣比較足夠，卻又不會太鹹，還帶有一點甜味，口感也比較多汁軟嫩，不會像我們平常自己買雞胸肉回來烹煮會乾乾柴柴的，這個是 Aa 比較喜歡的口味，鹹甜鹹甜的。
餓貳市場 舒肥魚
這個鮭魚是 Aa 第一次聽到的舒肥產品，以往都是聽到舒肥雞胸肉，今天舒肥魚的作法是前一天放到冷藏之後，當天直接用氣炸鍋把皮炸酥脆，我覺得很適合一些懶人，或者是半夜想吃比較健康的東西，不想花太多時間煮或者不想出門買東西的人。
另外讓我覺得最驚艷的是鮭魚吃起來蠻順口，而且很多時候我們在吃鮭魚的時候，鮭魚會有很重的一個油味，餓貳市場的舒肥魚檸檬香味道滿足夠的，讓魚油的味道有但是不會太重。
餓貳市場 舒肥腰內肉
舒肥腰內肉也是蠻少見的一個舒肥產品，跟上面的舒肥魚一樣，都是讓 Aa 很驚艷，最特別的點是以往吃舒肥雞的時候，都是比較軟嫩的口感，但是舒肥腰內肉是完全不一樣的，如果你和Ace一樣愛吃肉一定會很喜歡，Ace一吃到就露出了非常開心的表情?舒肥腰內肉的口感非常地紮實而且豬肉咬下去會有汁，大家可以想像嗎？豬肉這種食材一樣可以做到咬下去會有汁，真的很能夠滿足愛吃肉的族群
Aa 覺得 餓貳市場 的舒肥肉口味的蠻多種的，所以不會因為一直吃一樣的東西感到很膩，而且如果你和 Aa 一樣有時候半夜會想要吃點小東西，或者是像 Aa 一樣有時在家裡看電視喜歡配些小東西， 餓貳市場 的舒肥產品蠻適合的:)
方便和快速就是我們所追求的，只要簡單的三個步驟(退冰>回溫>二次烹調)就可以準備大口吃肉啦!!如果沒有要開車的，還可以和 Aa 一樣，大口吃肉 大口喝酒
相關品牌資訊與連結
近期因為中秋節快到了，大家一定都會想到要烤肉吧!! 餓貳市場 特別推出中秋禮盒，有興趣的也可以參考喔
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